Применение в продуктах питания и часто задаваемые вопросы о модифицированной метилцеллюлозе

Взгляды: 313 Автор: Редактор сайта Время публикации: Происхождение:Сайт

Модифицированная метилцеллюлоза, которую также называют метилцеллюлозой, в большинстве случаев обозначается аббревиатурой MC, это добавка волокна, сделанная из целлюлозы.

 

Обычно он используется в качестве загустителя, эмульгаторов, стабилизаторов, желирующих агентов или эмульгаторов в организациях по производству пищевых продуктов.

 

На рынке представлены различные производители модифицированной метилцеллюлозы , однако вам необходимо покупать ее у надежного и надежного производителя.

 

В этой статье мы обсудим применение в продуктах питания и часто задаваемые вопросы о модифицированной метилцеллюлозе .

 

Метилцеллюлоза представляет собой водорастворимый полимер, который химически улучшен по сравнению с природной целлюлозой посредством процесса частичной этерификации метильными группами.

 

Его применение широко, потому что это полисахарид и побочные продукты целлюлозы, это съедобное волокно с низким содержанием калорий или без него для человека. Его можно использовать в косметической, фармацевтической, пищевой и других отраслях промышленности.

Modified Methylcellulose

ПРИМЕНЕНИЕ МЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ

Пищевой сорт широко используется из-за его термического желатина, стабилизирующей природы, эмульсии, смазки и т. Д. Его польза варьируется в зависимости от различных категорий продуктов.

 

КОНДИТЕРСКИЙ

В кондитерской промышленности он используется в качестве смазки для облегчения нанесения, он также делает текстуры более кремообразными, улучшает способность распределять и очищает вкусовые ощущения в покрытиях, глазури и глазури.

 

Пекарня

Во время выпечки он помогает удерживать газ, обеспечивает стабильность при замораживании / оттаивании, повышает стабильность эмульсии, улучшает гладкость мякиша и продлевает срок хранения хлебобулочных изделий.

 

ЖАРЕНЫЕ ПРОДУКТЫ

Гели из модифицированной метилцеллюлозы при жарке при более высокой температуре обеспечивают структуру и сокращают потребление масла, что будет полезно для вегетарианцев.

 

ЗАМОРОЖЕННЫЕ ДЕСЕРТЫ

MC будет контролировать образование кристаллов с помощью льда, он также будет обеспечивать гладкую текстуру, а также стабилизировать смесь, например, в мороженом.

 

ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ

В других продуктах модифицированная метилцеллюлоза используется в заправках для салатов, топпингах, в соусах, чтобы придать эмульсии твердость и продлить срок хранения продуктов. В сиропах и желе он также известен как наполнитель.

 

Часто задаваемые вопросы о модифицированной метилцеллюлозе

1. Является ли MC продуктом естественного происхождения?

В соответствии с производственными процедурами MC является синтетическим продуктом, поэтому это не встречающееся в природе соединение.

 

2. Халяль?

Согласно исламскому закону, модифицированная метилцеллюлоза разрешена, поэтому она отвечает условию Халяль, это означает, что ее можно назвать Халяль.

 

3. Без глютена

Согласно отчетам FDA, метилцеллюлоза не содержит глютена, это просто означает, что она не содержит рожь, пшеницу, ячмень или смеси этих зерен.

 

4. Это вегетарианский продукт?

Метилцеллюлозу обычно получают из целлюлозы, которая представляет собой растительное волокно.

 

Его обычно получают из древесной щепы и производят без использования животных материалов или каких-либо продуктов животного происхождения. Это делает его приемлемым для вегетарианцев продуктом.

 

5. Гидроколлоид?

Это гидроколлоид, который регулярно используется в качестве отвердителя или формообразователя, он также известен как растворимое волокно.

 

Свяжитесь с нами для получения высококачественной модифицированной метилцеллюлозы

Метилцеллюлоза находит широкое применение в пищевой и других отраслях промышленности. Итак, если вам нужно надежное и надежное производство, свяжитесь с нами, если вам необходимо приобрести эти продукты.


×

Свяжитесь с нами

капча